Bobler – Spumante

Sovrano Prosecco Brut, Montelliana, Treviso pr. glas 55,- pr. fl. 275,-
Meget aromatisk duft af pære, æbler, lidt mandel og citrus. Smagen er frisk og fin, med en god fylde som gør at vinen ikke virker så tør.
Methode de Charmat.
Drue: Glera (Prosecco)

Cuvage Blanc de Blancs, Piemonte Italien. pr. glas 65,- pr. fl. 365,- Magnum fl. 695,-
Champagnekvalitet fra Piemonte, metodo Classico. Elegant, frisk og cremet finish, med noter af citrus og brød. Perfekt som aperitif eller til finere skaldyr og fisk.
Drue: 100 % Chardonnay, 24 mdr. på gæren.

Cuvage Rosé Brut, Piemonte. pr. fl. 410,-
Noget så sjældent som mousserende vin lavet på 100 % Nebbiolo fra håndplukkede druer, fra nøje udvalgte parceller i Barolo, beliggende 380 – 450 m. o. h.
Vinen lagrer med bundfaldet i minimum 24 måneder. Altså en proces fuldstændigt identisk med den der udføres i Champagne, og denne metode kaldes i Italien “Metodo Classico” og frembringer de suverænt bedste mousserende vine i Italien.
Flot rosa farve. Perlerne er vedvarende og elegante. Duften giver noter af brødkrumme, stikkelsbær og solbær. Smagen er fyldig, tør, med frugtrige og bærprægede noter.
Drue: 100 % Nebbiolo.